Какое оборудование понадобится для открытия шавермы

Хотите открыть свое дело и задумываетесь о запуске шавермы? Это отличный выбор! Шаверма - популярное блюдо, любимое многими за свою вкусность, доступность и быстроту приготовления. Важнейшим этапом на пути к открытию собственного бизнеса станет выбор и приобретение подходящего оборудования https://kandbi.com/. На сайте вы найдете широкий ассортимент оборудования, которое поможет вам начать свой бизнес.

Главное оборудование

Самым важным оборудованием для приготовления шавермы является вертикальный гриль. Данный аппарат обеспечивает равномерное и быстрое прожаривание мяса. При этом важно учесть, что мясо для шавермы подготавливается специфическим образом: оно насаживается на вертикальный шампур слоями и постепенно обжаривается от гриля. Модели этих грилей могут быть разными - от компактных, предназначенных для небольшого объема продаж, до крупных, способных обслуживать большое количество клиентов.

Важным моментом является выбор материала аппарата. Нержавеющая сталь - это отличный вариант, обеспечивающий долговечность и легкость в уходе.

Нож для нарезки мяса

После обжаривания мясо снимается с шампура и нарезается на тонкие ломтики. Здесь важно иметь качественный нож, который будет обеспечивать чистую и аккуратную нарезку. Это может быть как профессиональный ручной нож, так и электрический нож, который облегчает процесс нарезки и увеличивает скорость работы.

Хранение и поддержание свежести продуктов

• Холодильник или холодильный стол. Для сохранения качества продуктов и их долгого хранения необходим хороший холодильник или холодильный стол. Здесь следует учесть объем продуктов, которые вы планируете хранить, а также размер помещения. Некоторые модели холодильных столов могут включать в себя дополнительные функции, такие как рабочая поверхность или место для хранения инструментов.
• Тепловой стол или витрина. Тепловые столы или витрины используются для поддержания температуры готовых блюд. Это особенно важно для мест с высоким потоком клиентов, где блюда готовятся заранее и поддерживаются в горячем состоянии до момента подачи. Витрина также выполняет функцию демонстрации вашего ассортимента клиентам, что может быть эффективной стратегией маркетинга. Выбирая витрину, стоит обратить внимание на ее емкость, возможность регулировки температуры, и, конечно, эстетику.
• Система хранения для сухих продуктов и специй. Наконец, не забывайте о системе хранения для сухих продуктов и специй. Возможно, вы захотите иметь отдельные контейнеры или полки для хранения различных ингредиентов, чтобы они были легкодоступными и организованными. Система хранения должна быть хорошо промыта и соответствовать гигиеническим стандартам.

Подготовка и подача блюд

Для подготовки блюд необходим качественный кухонный стол, на котором будут выполняться все основные кулинарные процессы. Он должен быть достаточно просторным, чтобы на нем поместилось все необходимое: ингредиенты, кухонные инструменты, посуда для подачи и т.д.

Материал для стола следует выбирать исходя из принципов гигиены и долговечности. Нержавеющая сталь - один из самых популярных выборов, так как она устойчива к коррозии, легко очищается и стерилизуется, и обладает длительным сроком службы.

Ножи и резка

Большая часть приготовления шавермы - это резка. Вы будете резать мясо, овощи, хлеб, и даже нарезать мясо прямо с шампура. Поэтому важно иметь хороший набор ножей, а также поверхности для резки, которые легко очищаются и стерилизуются.

Посуда для подачи

Выбор посуды для подачи во многом зависит от формата вашего заведения. Если вы планируете предлагать блюда для еды на вынос, вам потребуются удобные контейнеры или пакеты для упаковки. Бумажные или пластиковые тарелки, стаканы, салфетки и приборы - все это должно быть учтено.

Ингредиенты и их подготовка

Качество ингредиентов и их правильная подготовка играют огромную роль в приготовлении шавермы. Вы должны быть уверены в свежести и качестве мяса, овощей, хлеба и соусов.

Приправы и соусы

Приправы и соусы - это важная часть вкуса шавермы. У вас может быть несколько разных соусов, и вам потребуются дозаторы или контейнеры для их хранения и подачи.

Упаковка

Если вы продаете шаверму на вынос, упаковка становится неотъемлемым элементом сервиса. Упаковка должна быть не только привлекательной, но и функциональной, удерживая блюдо горячим и предотвращая протекание соусов.