Открываем производство молока
Молочное производство в России
Немаловажен и вопрос ассортимента. Помимо пастеризованного молока производить можно творог, сливки, сметану, кефир, всевозможные йогурты и прочую молочную продукцию. Для этого просто необходимо будет еще немного вложиться, чтобы обзавестись дополнительным производственным оборудованием.
Бизнес план производства молока на мини—заводе с производительной мощностью в 1000 литров пастеризованного молока за сутки.
Приобретение мини—завода
В данное время предприниматель, желающий открыть молочное производство, может заказать уже готовый мини—завод с автоматической системой разлива, характеристики таких линий абсолютно разные и постмотреть их можно на сайте. Разместить такой мини—завод можно в любом удобном для предпринимателя месте. Конечно, разумнее всего это сделать либо вблизи от источников сырья, либо вблизи от потенциальных клиентов. Линия по производству молока при приобретении такого мини—завода будет уже полностью укомплектована, что избавит предпринимателя от излишних головных болей связанных с выбором и приобретением нужного оборудования. Примерная цена мини—завода с производительной мощностью в 1000 литров пастеризованного молока за сутки – 3 500 000 руб. Приобрести придется еще и хотя бы один автомобиль—молоковоз для подвоза сырья и вывоза продукции. Его цена составит около 1 000 000 руб.
Сырье
Если говорить о сырье, то наиболее мало затратный и простой вариант – это приобретение его в личных подсобных и фермерских хозяйствах окрестных деревень. Молоко у населения в данное время закупают в среднем по 18 руб. за литр. То есть, в сутки на закупку сырья тратить придется около 18 000 руб.
Есть и другой вариант – своя молочная ферма. Для ее организации понадобятся большие суммы инвестиций и немалые хлопоты. Необходимо будет построить новый или отреставрировать брошенный коровник, приобрести технику для заготовки кормов и молочное стадо, нанять обслуживающий персонал. Зато собственная молочная ферма будет гарантировать постоянное наличие сырья необходимого качества и в нужном количестве.
Сотрудники и оплата их труда
Молочный мини—завод функционирует круглосуточно, поэтому и обслуживаться он должен в три смены. В каждую смену на молочный завод потребуется один мастер и, как минимум, три разнорабочих. Еще понадобятся лаборант и технолог, но этим специалистам нет никакой необходимости круглосуточно находиться на производстве.
Теперь посчитаем, сколько средств ежемесячно будет уходить на оплату труда подобного коллектива:
- Технолог – 1 человек с зарплатой 35000 руб.;
- Лаборант – 1 человек с зарплатой 25000 руб.;
- Мастера – 3 человека с зарплатой каждого 20000 руб. (в сумме – 60000 руб.);
- Разнорабочие – 9 человек с зарплатой каждого 15000 руб. (в сумме – 135000 руб.).
Итого ежемесячно 255000 руб. будет уходить на оплату труда.
Стартовые вложения
Стартовые вложения в молочное производство будут следующие:
- Приобретение мини—завода – 3500000 руб.;
- Приобретение транспорта – 1000000 руб.;
- Закупка сырья – 540000 руб.;
- Оплата труда – 255000 руб.;
- Прочие расходы (упаковочные материалы, электричество, топливо и т. п.) – 50000 руб.
Итого стартовые вложения в молочное производство составят 5345000 руб.
Постоянные расходы
Постоянные расходы на производство молока будут следующие:
- Закупка сырья – 540000 руб. в месяц;
- Оплата труда – 255000 руб. в месяц;
Прочие расходы (упаковочные материалы, электричество, топливо и т. п.) – 50000 руб. в месяц.
Итого постоянные расходы на производство молока составят 845000 руб. в месяц.
Доходы
1 литр упакованного пастеризованного молока в розничной продаже стоит около 40 руб. следовательно, ежесуточная выручка будет равняться 40000 руб., а ежемесячная – 1200000 руб. Таким образом, прибыли получаем около 355000 руб. в месяц. Из этого следует, что производство молока имеет рентабельность, превышающую 40%. А стартовые вложения окупятся где—то за полтора года. Дело достаточно выгодное, хотя и высоко затратное.