Выбираем духовку: газовая или электрическая, что лучше?
Какую плиту устанавливать в новой квартире или доме — газовую или электрическую? Этот вопрос интересует многих. Перед выбором стоит ознакомиться с достоинствами и недостатками обоих типов.
Газовая духовка: преимущества и недостатки
У газовых плит имеются следующие преимущества:
- Они экономичнее. Газ стоит дешевле электроэнергии.
- Эти плиты и духовки проще в использовании — у них отсутствуют сложные настройки и ненужные опции.
- Вас не будут волновать отключения электрической сети, на газу можно готовить, даже если в доме отключили свет.
- Если в вашем жилище слабая проводка, она может не выдержать мощности электрической духовки.
И чисто субъективный момент: многим людям больше нравятся блюда, приготовленные на газу — якобы они вкуснее.
Недостатки:
- Духовой шкаф ограничен в режимах нагрева, у электрического их бывает более 10.
- Использование газового топлива менее экологично, и в комплекте с устройством должна идти мощная вытяжка.
- В быту газ опаснее электричества, нужно тщательно следить за исправностью оборудования, утечка чревата значительными неприятностями — взрывом и пожаром. Хотя пожар может обеспечить и неисправная электропроводка.
Следует отметить, что современные производители создают модели, практически лишенные этих недостатков. Они обеспечивают их принудительной циркуляцией воздуха для равномерного нагрева блюд, газ-контролем, отключающим газ в случае угасания пламени, и электроподжигом, чтобы владельцы не пользовались спичками.
Электрическая духовка: преимущества и недостатки
У электроплит свои плюсы:
- Наличие полезных функций для приготовления самых разных кулинарных изысков. Есть модели с запрограммированными в системе рецептами, в них можно устанавливать нужные для определенного блюда режим, время, температуру.
- Современные модели оснащены вентиляторами для духовки и конвекцией, равномерно распределяющими воздух внутри духовки — это позволяет не только качественно готовить, но и делать это одновременно на разных уровнях (без смешивания запахов).
- Встроенный автоматический таймер дает сигнал, когда блюдо готово, механический самостоятельно отключает нагрев.
- Во многих моделях духовок есть опции разморозки, СВЧ, приготовления на пару, гриль с несколькими режимами.
- Режим самоочистки — каталитической или пиролизной.
Минусы электроплит:
- Их стоимость значительно выше стоимости простой газовой плиты. Впрочем, современная высокотехнологичная газовая модель может стоить приблизительно столько же.
- Если вы пользуетесь электроприбором часто, платить за него придется много.
- Этому электроприбору требуются безупречная проводка и усиленная розетка — нагрузка на них в процессе его эксплуатации большая. Если эти условия не выполнить, пользоваться электроплитой будет опасно.
И еще нюанс: многофункциональность и разнообразие режимов — это прекрасно, но заранее определитесь — нужны ли они конкретно вам? Как показывает практика, богатые возможности ультрасовременных электроплит (изрядно повышающие их стоимость) нередко используются владельцами менее чем на 50%. Если вы не готовите сложных блюд ежедневно на 5 человек — может, не стоит переплачивать?