Выбираем духовку: газовая или электрическая, что лучше?

Какую плиту устанавливать в новой квартире или доме — газовую или электрическую? Этот вопрос интересует многих. Перед выбором стоит ознакомиться с достоинствами и недостатками обоих типов.

Газовая духовка: преимущества и недостатки

У газовых плит имеются следующие преимущества:

• Они экономичнее. Газ стоит дешевле электроэнергии.
• Эти плиты и духовки проще в использовании — у них отсутствуют сложные настройки и ненужные опции.
• Вас не будут волновать отключения электрической сети, на газу можно готовить, даже если в доме отключили свет.
• Если в вашем жилище слабая проводка, она может не выдержать мощности электрической духовки.

И чисто субъективный момент: многим людям больше нравятся блюда, приготовленные на газу — якобы они вкуснее.

Недостатки:

• Духовой шкаф ограничен в режимах нагрева, у электрического их бывает более 10.
• Использование газового топлива менее экологично, и в комплекте с устройством должна идти мощная вытяжка.
• В быту газ опаснее электричества, нужно тщательно следить за исправностью оборудования, утечка чревата значительными неприятностями — взрывом и пожаром. Хотя пожар может обеспечить и неисправная электропроводка.

Следует отметить, что современные производители создают модели, практически лишенные этих недостатков. Они обеспечивают их принудительной циркуляцией воздуха для равномерного нагрева блюд, газ-контролем, отключающим газ в случае угасания пламени, и электроподжигом, чтобы владельцы не пользовались спичками.

Электрическая духовка: преимущества и недостатки

У электроплит свои плюсы:

• Наличие полезных функций для приготовления самых разных кулинарных изысков. Есть модели с запрограммированными в системе рецептами, в них можно устанавливать нужные для определенного блюда режим, время, температуру.
• Современные модели оснащены вентиляторами для духовки и конвекцией, равномерно распределяющими воздух внутри духовки — это позволяет не только качественно готовить, но и делать это одновременно на разных уровнях (без смешивания запахов).
• Встроенный автоматический таймер дает сигнал, когда блюдо готово, механический самостоятельно отключает нагрев.
• Во многих моделях духовок есть опции разморозки, СВЧ, приготовления на пару, гриль с несколькими режимами.
• Режим самоочистки — каталитической или пиролизной.

Минусы электроплит:

• Их стоимость значительно выше стоимости простой газовой плиты. Впрочем, современная высокотехнологичная газовая модель может стоить приблизительно столько же.
• Если вы пользуетесь электроприбором часто, платить за него придется много.
• Этому электроприбору требуются безупречная проводка и усиленная розетка — нагрузка на них в процессе его эксплуатации большая. Если эти условия не выполнить, пользоваться электроплитой будет опасно.

И еще нюанс: многофункциональность и разнообразие режимов — это прекрасно, но заранее определитесь — нужны ли они конкретно вам? Как показывает практика, богатые возможности ультрасовременных электроплит (изрядно повышающие их стоимость) нередко используются владельцами менее чем на 50%. Если вы не готовите сложных блюд ежедневно на 5 человек — может, не стоит переплачивать?