Среди важнейших требований к школьным столовым и пищеблокам было выделено полное исключение использования посуды с повреждениями, корректная маркировка кухонного инвентаря, обязательный предварительный осмотр работников, непосредственно контактирующих с продуктами, и многие другие меры, направленные на обеспечение качества и безопасности пищи